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巴蜀文化影响力显著增强

来源:www.hg07111.cc   作者:hg0088   日期:2019-05-08 10:32

    着力构建现代舆论传播高地和文艺繁荣发展高峰,着力促进公共文化服务和文化产业发展进入全国第一方阵,实现文化建设由“大”到“强”的根本转变,到2025年基本建成文化强省。
  广州和日本文化交流历史源远流长。“广州是达摩东渡登陆中国的地方,与慧可和尚也很有渊源,正是这两位大师把佛教传到了日本。”石塚英树说。在频繁的文化交往中,美食文化交流尤其深入人心。在本次亚洲美食节上,日本也将参与其中。石塚英树坦言,他期待着日本的餐饮文化能跟广州市民进行互动交流。“这样的交流更需要顾客的反映和评价。”在他看来,饮食文化当中一个核心的部分,就是饮食的亲民色彩。“因为大家都喜欢吃好吃的东西,再去了解背后的文化特色,所以通过这样的活动,在广泛的领域里推动亚洲各国人民的互相交流和互相理解,特别有意义。”
  烧卖在日本人气很高
  从去年9月起,石塚英树卸任日本驻沈阳总领事,成为驻穗总领事。他告诉记者,初到广州之际,他就被这座城市的活力所打动。“而且也能感受到本地人的温和,很有人情味。”
  虽就任时间不足一年,但石塚英树对广州的美食却颇为了解。“广州的美食在日本也非常有名。不少在日本特别有名的中餐厅都是主营广州菜。”他举例,日语中有一个词叫“シュマイ”(siu mai),就是烧卖,正是源于粤语的谐音,可见,日本的烧卖是从广州料理店推广而出。他说,烧卖也是他第一次品尝的广州美食,在日本人气很高。在日本时,他不时会到横滨的华人街品尝粤菜。而到了广州,他特别喜欢吃广州大佛寺的素菜,尤其是素烧鹅。 “此外,《纲要》还明确了社会主义文艺繁荣、公共文化服务、文化产业发展以及文化走出去等领域的具体举措和重点任务,提出具体项目和工程。”该负责人说,在文化产业发展方面,将以文旅经济发展为重要引擎,实施超级IP打造计划,做强市场主体,推动文化产业成为国民经济重要支柱性产业、高质量发展的亮点和标志。 文化建设由“大”到“强”文化产业增加值占地区生产总值比重达到5.5%以上,文化产业整体实力跻身全国第一方阵四川是文化大省,拥有良好的发展基础,《纲要》提出在全社会营造参与文化建设的强烈氛围,形成推动文化建设的强力举措,激发促进文化建设的强劲动力,实现文化建设由“大”到“强”的根本转变。
  具体来讲,“强”将表现在6个方面:主流思想引领力显著增强,巴蜀文化影响力显著增强,文艺精品创造力显著增强,文化服务供给力显著增强,文化产业竞争力显著增强,文化发展保障力显著增强。
  “其中,在巴蜀文化影响力显著增强方面,《纲要》明确,古蜀文明、巴文化等考古发掘和保护利用成效显著,巴蜀文化学术研究体系完备、成果丰硕,巴蜀文脉传承有序、影响广泛,‘天府四川’形象标识鲜明,巴蜀文化作为中华优秀传统文化重要组成部分的独特魅力更加彰显。”该负责人说,而在文艺精品创造力显著增强方面,振兴出版、振兴影视、振兴川剧和曲艺“三大振兴工程”要取得重大成果,文学、影视、音乐、川剧、舞台艺术、网络文学等领域要催生一大批思想精深、艺术精湛、制作精良的精品力作。
  在文化服务供给力显著增强方面,将实现基本公共文化服务保障有力,个性化多层次文化需求有效满足,公共文化设施网络达到全国一流水平,群众性公共文化活动丰富多彩,新时代文明实践中心全面覆盖,建成城市社区“十五分钟文化圈”和农村“十里文化圈”。文化产业是一个地区文化竞争力的重要基础,也是充满蓬勃生命力和发展前景的产业。在文化产业竞争力显著增强方面,将促使现代文化产业体系更加完备,文化市场主体和经营收入实现倍增,涌现一批具有行业引领作用的龙头企业和具有广泛影响的文化品牌,文化产业增加值占地区生产总值比重达到5.5%以上,文化产业整体实力跻身全国第一方阵。
  “八大工程”明确发展路径凝练“天府四川”形象主标识,打响“熊猫家园·天府四川”“神秘古蜀·天府四川”“美景美食·天府四川”等品牌
  四川省将重点实施的“八大工程”,明确了建设文化强省的具体举措和路径。
  “八大工程”分别为习近平新时代中国特色社会主义思想学习宣传工程、社会主义核心价值观培育践行工程、新闻舆论影响力竞争力提升工程、中华优秀传统文化传承发展工程、社会主义文艺繁荣发展工程、公共文化服务效能提升工程、文化产业高质量发展工程以及中华文化走出去工程。在文化走出去方面,四川省提出将深入挖掘遗迹遗物、蜀工蜀艺、名人名篇、川剧川曲、民族民俗、美景美食“六大资源”,凝练“天府四川”形象主标识,打响“熊猫家园·天府四川”“神秘古蜀·天府四川”“美景美食·天府四川”等品牌。
  《纲要》还提出将通过实施巴蜀文化青年英才培养支持计划等举措强化人才保障,通过完善公共财政文化投入机制、发展近日,四川省印发《建设文化强省中长期规划纲要(2019-2025年)》,提出将通过深入实施“八大工程”,强化“两个保障”,着力打造社会主义核心价值观培育践行创新区和中华优秀传统文化传承发展示范地
  石塚英树介绍,大约在1万年前,日本人就开始用陶器做菜烹调,并用当地食材做出丰富的料理。而在往后的漫长岁月中,日本料理受到了外国包括中国文化的影响。“2000年前,我们开始耕作稻田,生产大米,有考证说大米是从中国长江流域传到日本来的。之后,日本文化一直以大米作为主食,包括日本酒也是由大米酿造的。”
  此后,“唐宋时期的饮食习惯,丰富了我们的美食文化,到16世纪,我们又通过当时欧洲在亚洲的文化传播中心澳门,引进西方文化。比方说到明治维新前后,日本引进西餐,开始吃牛肉,开发出神户牛,有了和牛的美食文化。”
  石塚英树介绍道,无论是日本还是其他国家,对于饮食习惯,最大的特点就是吃饭的时候要尊敬食物、尊敬做菜的厨师,这也是全世界对饮食理解的相通之处。
  石塚英树说自己最喜欢的日本美食是生鱼片,到了广州后,他发现粤菜中也有吃新鲜鱼的习惯。“这里有把生鱼片和广式粥结合起来做的鱼片粥,我觉得很有意思。”
  谈及在广州的日本料理如何与本地美食进行改良融合,石塚英树说,他到广州后,看到广州有不少创新的日本料理。比如推出了一些含抹茶的饮料,非常有创意。此外,拉面文化的融合也很有趣。“一开始我们向中国学习做拉面,后来日式拉面又出口中国,如今在中国又发展出新款拉面。”
  之所以对广州美食有着如此深厚的了解,他坦言这也与他曾在香港短期留学有关。“我很喜欢当地的小吃,也很喜欢喝粥。”
  他分享了自己第一次吃状元及第粥的经历。“我当时点了一份及第粥,是因为我那时还是学生,粥的名字听起来很吉利。记得第一次吃的时候,发现粥里有猪肝,看起来没有熟的样子,担心对身体会有影响。但刚吃一口我发现,里面的猪肝非常鲜嫩,好吃。后来我才知道,如果太熟了就会变硬了,没有鲜嫩的味道。”再后来,他慢慢了解到及第粥背后的故事,原来以前学子考科举时,为了讨个吉利,就把有营养的猪肝粥当夜宵吃,这也让他更加理解广州美食文化。 文化强省主要表现在哪些方面?将实施哪些重点举措?如何进行保障落实?5月6日,《纲要》起草组相关负责人接受记者采访,对《纲要》进行解读。
  “‘八大工程’既基于四川省发展实际情况,又立足于新的历史起点,内容丰富,具有非常强的针对性和操作性,其中部分内容是四川省创新性的举措,具有独特性。”该负责人说。
  在中华优秀传统文化传承发展工程方面,亮点多多。根据《纲要》,将重点推动优秀传统文化研究阐发、保护传承、教育普及、转化发展,包括建设优秀传统文化专门研究机构、建设三星堆国家大遗址保护利用示范区、建设重点博物馆、培育创建100个四川最美古村落、创建优秀传统文化进校园示范基地、实施青少年“能文能武”培养计划、实施传统文化文创品牌创建计划等。
  其中,将重点实施17项工程:古蜀文明保护传承、三国蜀汉文化研究传承、四川历史名人文化传承创新、藏羌彝文化保护发展、川剧振兴和地方戏曲曲艺保护传承、非物质文化遗产传承发展、古籍文献保护研究利用、最美人文古镇(村落)创建、四川武术文化传承发展、巴蜀书画传承发展、传统节日振兴、革命文化传承弘扬、传统工艺振兴发展、中医药文化传承发展、巴蜀文化旅游融合发展、四川老字号保护发展、文化经典诵读。
  “要把中华优秀传统文化因子和鲜明四川文化元素融入思想道德建设、社会行为规范和现代产业发展之中。”该负责人说。
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